历史学院高端学术报告 | 《红楼梦》中茶
2022年7月3日下午，青岛大学历史学院刘洋老师在德音楼115为师生带来了“《红楼梦》中茶”主题讲座。
报告题目： 《红楼梦》中茶
报告人： 刘洋 青岛大学历史学院
时间：7月3日 14：00——16：00
地点：德音楼115
【专家简介】
刘洋，女，青岛大学历史学院，讲师。主讲课程：中国茶文化、中国美术史专题、中国传统文化创新创意。研究方向：艺术设计的历史与理论、中华传统文化与生活美学。科研成果：山东省社科项目《齐鲁乡村特色文化价值的创新传播研究》第二位，《设计艺术中的政治符号与国家形象》，2013年度山东省文化厅的山东省艺术科学重点课题负责人。著作《设计史与政治的互动关系研究》、《女性的美学生活》；参编著作《设计社会学》、《设计概论》、《中国广告史》；发表论文《以中国传统美学为茶文化产品创意加值》等10余篇。
【报告摘要】
“一本红楼梦，满纸茶叶香”。一百二十回本《红楼梦》中，写到茶的地方共有273处，涉及了关于茶生活的方方面面——茶俗、茶礼、茶诗词、茶叶、茶具、宜茶之水、泡茶方法 、品茶环境、茶疗、用茶禁忌等。
报告通过古典文学作品《红楼梦》中对茶的描写，尤其是以“栊翠庵妙玉奉茶”一章为代表，简要介绍茶文化的相关知识：
1、茶的起源与茶文化历史发展
介绍中国茶从发现到利用，经历了药用、食用、引用的漫长过程，经历了从粗放式的解渴方式到“细煎慢品”的茗饮艺术的发展历程。
2、茶的分类、加工与红楼梦中的名茶鉴赏
介绍六大茶类和再加工茶的区分、加工工艺；介绍《红楼梦》中提到的名茶特性和相关文化。
3、茶礼
介绍品茶的礼仪与规范，区分伸掌礼和叩桌礼，解释茶三酒四、浅茶满酒的概念。
4、茶艺
介绍宜茶之水与茶具选配，以及品饮环境。
5、茶俗
茶俗是长期社会生活中形成的以茶为主题的风俗习惯，中国茶俗形式多样，不同地域和民族各有特色。
报告中，刘洋老师结合《红楼梦》中茶的有关内容和自己习茶喝茶的亲身经历，为同学们讲述茶文化的发展历史以及各种茶礼、茶俗等，着重强调不同种类的茶的不同保健功能，让同学们了解了一杯茶背后的文化，并提倡同学们都能养成喝茶的好习惯。
